Brioche au poulet

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Pour changer un peu des cakes et quiches je vous propose une brioche salée. Je voulais réaliser une brioche express, donc il n’y pas besoin de la laisser reposer n’y d’utiliser de la levure de boulanger.

Grâce à la crème on obtient une brioche très moelleuse, elle est donc indispensable à la recette.

Nombre de portions :2 à 3 brioches
Temps de préparation :5 à 10 minutes
Temps de cuisson :20 minutes
Matériel spécifique :/

Ce qu’il vous faut :

  • 130 gr de farine de blé
  • 1 oeuf
  • 5 cl de crème liquide
  • 5 gr d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 6 gr de levure chimique
  • Environ 80 – 90 gr d’émincé de poulet

Les étapes :

  1. Dans un récipient mélanger la farine et la levure.
  2. Ajouter l’oeuf, le lait et l’eau. Mélanger puis pétrir quelques instants.
  3. Ajouter ensuite votre garniture, mélanger.
  4. Diviser par 2 voir 3 la pâte puis former vos brioches.
  5. Sur une plaque allant au four dépose une feuille de cuisson puis placer vos brioches.
  6. Enfourner environ 20 – m à 180 ° (haut du four).

Astuces/conseils :

  1. Je remplace la levure chimique par de la levure instantanée. J’utilise dans ce cas environ 5 gr.
  2. Congelez la puis passez la quelques minutes au micro -ondes ou au four (à décongeler avant)
  3. Utiliser cette « base » pour réaliser toute sorte de brioche salé (lardons, surimis …. )
  4. Pour version sucrée

Régalez vous bande de gourmand(e)s !

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