Croutis choc

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Parfois, lorsque tu tentes une recette, ça peut être comme tu le souhaites ou tout le contraire. Heureusement pour moi j’ai obtenu le deuxième cas ! Le résultat final est très bon.

Un côté croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Nombre de portions :6 parts
Temps de préparation :10 minutes
Temps de repos :1 heures
Temps de cuisson :25 minutes
Matériel spécifique :/

Ce qu’il vous faut :

  • 135 gr de farine de blé
  • 20 gr de chocolat en poudre type van Houtten
  • 20 gr de sucre de coco
  • 40 gr de beurre doux
  • 5 cl de crème liquide
  • 20 gr pépites de chocolat blanc
  • 20 gr de pépites de chocolat au lait/noir
  • 1 pincée de sel
  • 8 gr de levure chimique

Les étapes :

  1. Sortir quelques minutes votre beurre afin qu’il ramollisse.
  2. Dans un récipient mélanger la farine, la levure, le cacao en poudre, le sel et le sucre.
  3. Couper votre beurre en dès puis les ajouter, mélanger quelques minutes avec vos mains.
  4. Ajouter ensuite la crème, mélanger. Puis incorporer les pépites de chocolats, mélanger.
  5. Former une boule sur du papier sulfurisé (la pâte est un peu collante, c’est normal) puis l’aplatir afin d’obtenir un cercle.
  6. La laisser reposer au frigo environ 1 heure.
  7. La sortir et couper environ 6 parts plus ou moins égales
  8. Enfourner environ 20 – 25 minutes à 180. (en haut du four)

Conseils/astuces :

  1. Vous pouvez très bien remplacer le sucre de coco par un autre.
  2. Ajuster la quantité de sucre selon vos goûts, je mets généralement moins de sucre dans mes préparations.
  3. Je le congèle, puis le passe quelques minutes au micro-ondes. Décongelé en avance vous pouvez très bien le passer au four.
  4. Vous pouvez enlever les pépites de chocolats, ça permettra de les tartiner de beurre de cacahuète / de coco …

Oú trouver les ingrédients/matériels utilisés :

  • Le sucre de coco est à retrouver sur le site de nu3

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘

2 commentaires sur « Croutis choc »

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