Banana bread à la noix de coco

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Des bananes trop mures ? Pourquoi ne pas réaliser un banana bread. Ici je vous propose une version à la noix de coco. Idéal pour un goûter ou tout simplement pour se faire plaisir !

Nombre de portions :– 14 parts
Temps de préparation :– 10 minutes
Temps de cuisson :– 1 heure
Matériel spécifique :– Moule à cake

Ce qu’il vous faut :

  • 180 gr de farine de blé
  • 60 gr de farine de coco
  • 3 œufs
  • 3 bananes mures
  • 20 cl de lait
  • 50 gr de beurre salé
  • 80 gr de sucre (à ajuster selon vos goûts)
  • 50 – 60 gr de noix de coco râpée
  • 6 gr de levure chimique

Les étapes :

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Dans un récipient écraser 2 bananes en purée puis ajouter les œufs, le lait et mélanger.
  3. Ajouter les farines, le sucre et la levure puis mélanger.
  4. Faire fondre le beurre au micro-ondes, ajouter et mélanger.
  5. Ajouter la noix de coco râpée, mélanger.
  6. Verser la préparation dans votre moule à cake.
  7. Couper la dernière banane dans la longueur puis placer la sur le cake en appuyant un peu dessus.
  8. Enfourner environ 1 heure à 180° (à adapter selon votre four)

Où trouver les ingrédients/matériels utilisés :

Régalez vous bande de gourmand(e)s 😘

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