Tartelettes aux carambars

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Il y a quelques années, je réalisais des tartes aux carambars, c’était tellement bon !

Cette recette m’a permis de réaliser 2 petites tartelettes de 8 cm et comme il me restait un peu de pâte j’ai réalisé deux autres dans des moules à muffins. (en faisant moins épais vous pouvez en réaliser 3)

Nombre de portions :	3 tartelettes
Temps de préparation :	30 minutes
Temps de cuisson :	25 minutes
Matériel spécifique :	– Moule à tartelettes de 8 cm – Emporte pièce de 8 cm

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Ce qu’il vous faut :

Pour la partie tarte :

• 60 gr de poudre d’amandes
• 60 gr de farine de blé
• 1 jaune d’oeuf
• 40 gr de beurre
• 35 gr de sucre
• 30 gr de pépites de chocolat (facultatif)

Pour la partie crème aux carambars :

• 8 carambars au caramel
• 6 cl de crème liquide

Les étapes :

Pour la partie tarte :

1. Sortir le beurre doux 20 minutes avant de préparer la pâte.
2. Dans un récipient mélanger la farine, la poudre d’amandes, les pépites de chocolat et le sucre.
3. Ajouter le jaune d’oeuf et le beurre mou, commencer à mélanger avec une cuillère puis continuer à la main.
4. Former une boule puis la placer 1 heure au frigo dans un film plastique.
5. Sortir la pâte, puis la disposer entre 2 films plastique. L’aplatir grâce à un rouleau à pâtisserie (ou un verre).
6. Grâce à un emporte pièce de 8 cm (marche aussi avec vos moules) former deux cercles avec la pâte.
7. Beurrer et fariner vos moules.
8. Placer les cercles de pâte dans vos moules puis avec le reste de pâte faire le tour de votre moule (j’ai pris des morceaux de pâte que j’ai mis petit à petit autour, indispensable car elle a tendance ​à ​se casser légèrement)
9. Piquer vos fonds de tarte, mettre des billes de cuisson puis enfourner environ 25 minutes.
10. Laisser refroidir quelques minutes.
11. Démouler.

Pour la partie crème aux carambars :

1. Dans un récipient allant au micro-ondes, verser la crème et les carambars puis faire chauffer 1 minute environ.
2. Mélanger.
3. Verser la préparation sur les tartelettes.
4. Laisser refroidir avant de les placer au réfrigérateur au moins 2 heures.

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Astuces/conseils :

1. Vous pouvez les préparer la veille.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘