
Bonjour mes gourmand(e)s 😊
Il y a quelques années, je réalisais des tartes aux carambars, c’était tellement bon !
Cette recette m’a permis de réaliser 2 petites tartelettes de 8 cm et comme il me restait un peu de pâte j’ai réalisé deux autres dans des moules à muffins. (en faisant moins épais vous pouvez en réaliser 3)
Nombre de portions : | 3 tartelettes |
Temps de préparation : | 30 minutes |
Temps de cuisson : | 25 minutes |
Matériel spécifique : | – Moule à tartelettes de 8 cm – Emporte pièce de 8 cm |
Ce qu’il vous faut :
Pour la partie tarte :
- 60 gr de poudre d’amandes
- 60 gr de farine de blé
- 1 jaune d’oeuf
- 40 gr de beurre
- 35 gr de sucre
- 30 gr de pépites de chocolat (facultatif)
Pour la partie crème aux carambars :
- 8 carambars au caramel
- 6 cl de crème liquide
Les étapes :
Pour la partie tarte :
- Sortir le beurre doux 20 minutes avant de préparer la pâte.
- Dans un récipient mélanger la farine, la poudre d’amandes, les pépites de chocolat et le sucre.
- Ajouter le jaune d’oeuf et le beurre mou, commencer à mélanger avec une cuillère puis continuer à la main.
- Former une boule puis la placer 1 heure au frigo dans un film plastique.
- Sortir la pâte, puis la disposer entre 2 films plastique. L’aplatir grâce à un rouleau à pâtisserie (ou un verre).
- Grâce à un emporte pièce de 8 cm (marche aussi avec vos moules) former deux cercles avec la pâte.
- Beurrer et fariner vos moules.
- Placer les cercles de pâte dans vos moules puis avec le reste de pâte faire le tour de votre moule (j’ai pris des morceaux de pâte que j’ai mis petit à petit autour, indispensable car elle a tendance ​à ​se casser légèrement)
- Piquer vos fonds de tarte, mettre des billes de cuisson puis enfourner environ 25 minutes.
- Laisser refroidir quelques minutes.
- Démouler.
Pour la partie crème aux carambars :
- Dans un récipient allant au micro-ondes, verser la crème et les carambars puis faire chauffer 1 minute environ.
- Mélanger.
- Verser la préparation sur les tartelettes.
- Laisser refroidir avant de les placer au réfrigérateur au moins 2 heures.
Astuces/conseils :
- Vous pouvez les préparer la veille.
Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘


un petit délice pour un dessert du dimanche 😉
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