Pancakes façon bounty

Bonjour mes gourmand(e)s

Je vous propose une nouvelle recette de pancakes façon Bounty, j’ai réalisé tout simplement une recette de pancakes classiques au chocolat à laquelle j’ai inséré des cercles de coco.

Cette recette me permet de me préparer 2 petits déjeuners.

Nombre de portions :	2 pancakes
Temps de préparation :	10 à 15 minutes
Temps de repos :	1 à 2 heures (partie coco)
Temps de cuisson :	10 à 15 minutes
Matériel spécifique :	Poêle de 12 cm

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Ce qu’il vous faut :

Pour la partie noix de coco :

• 70 gr de lait concentré sucré
• 40 gr de noix de coco

Pour la partie pancakes :

• 130 gr de farine de blé
• 2 oeufs
• 160 gr de lait concentrée sucrée
• 100 gr de fromage blanc
• 2 cac de chocolat en poudre (type Van Houten)
• 4 gr de levure chimique

Les étapes :

Pour la partie Noix de coco :

1. Dans un récipient mélanger la noix de coco et le lait concentré.
2. Placer du papier sulfurisé sur un plateau.
3. Placer un emporte pièce d’environ 8 cm sur le plateau, mettre 1/2 de la préparation puis bien tasser.
4. Placer au congélateur environ 1 à 2 heures afin qu’elle durcisse.

Pour la partie pancakes :

1. Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Décoller délicatement un cercle de coco (elle peut se casser si vous n’y allez pas doucement), replacer l’autre au congélateur. (sortir seulement lorsque vous réalisez le deuxième)
3. Faire chauffer une poêle sur feu moyen, verser un peu de pâte à pancakes (laisser cuire seulement quelques secondes), mettre un cercle de noix de coco puis recouvrir de pâte à pancakes.
4. Laisser cuire quelque temps. Soulever votre pancake à l’aide d’une spatule et placer votre poêle par dessus puis retourner.
5. Réitérer l’opération pour le 2e pancake.

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Astuces/conseils :

1. Ajuster un peu de sucre si besoin

Régalez vous bande de gourmand(e)s !