Crêpes

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Quantités :	– environ 9 crêpes
Temps de préparation :	10 à 15 minutes
Temps de repos :	1 heure
Matériel spécifique :	/

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Ce qu’il vous faut :

• 80 gr de farine de blé
• 80 gr de farine T80
• 2 œufs
• 27 cl de lait
• 50 gr de sucre de coco (ou autre)
• 2 cas de d’huile d’olive
• 2 cas de rhum

Les étapes :

• Dans un saladier mettre les deux farines et le sucre. Mélanger puis faire un puit.
• Ajouter les œufs, l’huile et le lait (petit à petit), mélanger. Finir par le rhum.
• Laisser reposer 1 à 2 heures à température ambiante.
• Faire chauffer une poêle sur feu fort puis mettre un peu de beurre.
• Verser 1 louche de pâte puis incliner votre poêle, laisser cuire quelques secondes puis retourner.
• Réitérer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

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Conseils/astuces :

1. La farine T80 peut être remplacée par de la farine classique.
2. Le sucre de coco peut être remplacé par du sucre classique.
3. Ajustée la quantité de sucre si besoin.

Où trouver les ingrédients/matériels utilisés :

• Le sucre de coco que j’utilise est celui de chez Nu3, mais vous pouvez en trouver en magasin bio (au rayon vrac).

Régalez vous bande de gourmand(e)s !