Cookies à la fève tonka et aux pépites de chocolat noir

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Au départ je souhaitais réaliser des cookies classiques aux pépites de chocolat et au dernier moment j’ai décidé d’ajouter une fève tonka et j’ai bien fait car c’est un délice !

Nombre de portions :17 cookies
Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson :17 minutes
Matériel spécifique :/

Ce qu’il vous faut :

  • 160 gr de farine
  • 70 gr de poudre d’amandes
  • 70 gr de beurre doux
  • 110 gr de sucre cassonade complet
  • 40 gr de sucre blanc
  • 1 oeuf
  • 70 gr de pépites de chocolat noir (ou lait)
  • 1 fève tonka
  • 4 gr de levure chimique

Les étapes :

  1. Sortir votre beurre quelques minutes avant.
  2. Préchauffer votre four à 180°.
  3. A l’aide d’une maryse travailler le beurre énergétiquement afin d’obtenir un beurre pommade.
  4. Ajouter les sucres et l’oeuf, mélanger.
  5. Ajouter la poudre d’amandes, mélanger.
  6. Ajouter la farine de blé et la levure chimique, mélanger.
  7. Incorporer les pépites de chocolat et la fève Tonka préalablement râpée, mélanger.
  8. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Former des boules de pâte, puis placer les (bien les espacer) sur le papier, avec la paume de main les écraser légèrement.
  9. Enfourner 17 minutes (milieu du four).
  10. Les sortir puis à l’aide d’une spatule placer les cookies sur une grille à refroidissement.
  11. A conserver quelques jours dans une boîte hermétique.

Où trouver les ingrédients/matériels utilisés :

  • La fève tonka que j’utilise vient de chez ZODIO.

Autres recettes de cookies :

4 commentaires sur « Cookies à la fève tonka et aux pépites de chocolat noir »

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