Bonjour mes gourmand(e)s ! 😊
Je consomme très régulièrement des galettes boulgour/Sarrazin emmental du commerce, j’ai voulu tester de les réaliser maison et elles étaient délicieuses.
Elles peuvent être accompagnées d’une salade ou de légumes.
| Nombre de portions : | 8 galettes |
| Temps de préparation : | 20 à 30 minutes |
| Temps de cuisson : | 10 à 15 minutes |
| Matériel : | Emporte pièce de 8 cm |
Ce qu’il vous faut :
- 50 gr de boulgour
- 50 gr de flocons d’avoine
- 10 gr de farine
- 2 oeufs
- 2 échalotes
- 45 gr de gruyère râpé
- 1 cac de moutarde à l’ancienne
- 1 cac d’huile d’olive
- Paprika/basilic (facultatif)
- Sel/poivre
Les étapes :
- Couper finement vos échalotes. Les faire revenir dans une poêle bien chaude.
- Dans une casserole faire cuire le boulgour dans de l’eau pendant environ 15 minutes. (adapter la cuisson)
- Dans un récipient mélanger les flocons d’avoine, le boulgour, les œufs et l’huile.
- Ajouter les échalotes, le gruyère râpé, la moutarde et les épices.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile.
- Placer votre emporte pièce, placer 1 cas de préparation puis tasser bien avec la cuillère et retirer délicatement l’emporte pièce. Laisser quelques minutes puis retourner.
- Réitérer l’opération jusqu’à épuisement de la préparation
Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘
Ma cuisine saine et gourmande 