Gâteau aux pommes et amandes

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

J’avais un peu de mascarpone à utiliser, j’ai donc réalisé un gâteau simple aux pommes.

A déguster de préférence tiède

Nombre de portions :	Environ 9 parts
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	45 minutes
Matériels spécifique :	– Batteur électrique – Moule de 22 cm

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Ce qu’il vous faut :

• 100 gr de farine
• 100 gr de poudre d’amandes
• 125 gr de mascarpone
• 3 œufs
• 5 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 120 gr de sucre
• 2 ou 3 pommes
• 1 fève tonka (facultatif)
• Amandes effilées (facultatif)

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Séparer les blancs des jaunes. (les mettre dans des récipients assez grands)
3. Ajouter le sucre aux jaunes, fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Dans les blancs, ajouter le mascarpone, la crème liquide et le lait. Fouetter jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Ajouter les deux préparations puis mélanger.
6. Ajouter la poudre d’amandes, la farine et la levure chimique et mélanger.
7. Eplucher et couper les pommes en petits dès, les ajouter et mélanger.
8. Râper la fève tonka, mélanger.
9. Beurrer et fariner votre moule, puis verser la pâte.
10. Parsemer de quelques amandes effilées (facultatif).
11. Enfourner environ 45 minutes (à ajuster selon votre four)

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Où trouver les ingrédients/matériels utilisés :

• La fève tonka que j’utilise est à trouver dans le magasin ZODIO.

Conseils/astuces :

1. La fève tonka peut être remplacée par de l’arôme vanille.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘