Pancakes fourrée à la pâte à tartiner au chocolat

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Je vous propose encore une recette de pancake, cette fois ci je vous propose une version fourrée à la pâte à tartiner au chocolat (vous pouvez remplacer par une pâte d’oléagineux ou autres).

Cette recette m’a permis de réaliser 2 gros pancakes et un moins épais.

Nombre de portions :3 pancakes
Temps de préparation :10 minutes
Matériels spécifique :– un batteur électrique ;
– une Maryse ;
– une poêle de 12 cm.

Ce qu’il vous faut :

  • 190 gr de farine de blé
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 30 gr de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cac d’arôme vanille
  • 2 cac de levure chimique
  • 6 cac (environ) de pâte à tartiner au chocolat

Les étapes :

  1. Placer du papier sulfurisé sur un plateau. Selon la taille de votre poêle utilisée, réaliser vos cercles de pâte à tartiner. Pour cela prélever 2 cac de pâte puis former un cercle et placer les environ 1 heure au congélateur. (il faut qu’ils se décollent facilement du papier)
  2. Séparer vos jaunes de vos blancs.
  3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  4. Fouetter les jaunes avec le sucre, puis ajouter le lait et la crème liquide. Mélanger.
  5. Ajouter la farine petit à petit tout en utilisant votre fouet électrique. Ajouter la levure et mélanger.
  6. Incorporer délicatement vos blancs en neige petit à petit avec une Maryse.
  7. Faire chauffer une poêle sur feux moyen, verser un peu de pâte à pancake. Décoller un cercle de pâte à tartiner puis le placer par dessus. Verser un peu de pâte à pancake, bien recouvrir le cercle de pâte à tartiner.
  8. Couvrir et laisser cuire quelques minutes puis retourner le. Laisser cuire l’autre côté 1 minute environ.
  9. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Conseils/astuces :

  • Je les prépare en avance et les congèle.
  • Pour les réchauffer je les passe au micro -ondes quelques minutes.
  • Vous pouvez aussi réaliser une version pâte à tartiner et banane.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘

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