Muffins au citron et pavot

Bonjour mes gourmand(e)s

J’avais 2 citrons à utiliser et comme j’avais des collations à faire je suis partie sur des muffins. J’ai ajouté quelques framboises car je trouve que cela se marie bien avec mais vous pouvez les réaliser sans.

Quantités :– 12 muffins
Temps de préparation :– 10 minutes
Temps de cuisson :– 25 minutes
Matériel spécifique :– Moules à muffins

Ce qu’il vous faut :

  • 200 gr de farine de blé
  • 120 gr de beurre salé
  • 2 œufs
  • 5 cl de lait
  • 120 gr de sucre
  • 2 citrons
  • 1 à 2 cas de graines de pavot
  • 1 à 2 poignées de framboises surgelées (facultatif)
  • 1/2 cac de bicarbonate alimentaire + 1/2 cac de vinaigre de cidre

Les étapes :

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Presser les deux citrons, garder le jus de côté.
  3. Dans un récipient mélanger la farine et le sucre.
  4. Faire fondre le beurre au micro-ondes, l’ajouter à la farine ainsi que les œufs et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  5. Ajouter le jus de citron, mélanger.
  6. Ajouter les graines de pavot, mélanger.
  7. Ajouter le bicarbonate alimentaire et la cuillère de vinaigre de cidre (sur le bicarbonate)
  8. Ajouter les framboises, mélanger rapidement.
  9. Verser le mélange dans les moules à muffins.
  10. Enfourner environ 25 minutes (allonger la cuisson si besoin).

Astuces/conseils :

  1. Pour savoir s’ils sont cuit planter un cure-dent, il faut qu’il ressort sec.

Régalez vous bande de gourmand(e)s !

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