Crêpes au lait ribot

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Je mange régulièrement des crêpes mais j’aime varier les recettes. Je vous propose une version avec du lait ribot.

Quantités :	– 15 crêpes
Temps de préparation :	– 10 minutes
Temps de repos :	– une nuit
Matériel spécifique :	– une poêle à crêpes

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Ce qu’il vous faut :

• 300 gr de farine de blé
• 4 œufs
• 33 cl de lait ribot
• 15 cl de lait entier (ou autre)
• 4 cas d’huile d’olive
• 60 gr de sucre

Les étapes :

1. Dans un récipient mélanger la farine et le sucre.
2. Faire un puit, puis casser les œufs et ajouter un peu de lait ribot, commencer à mélanger.
3. Puis ajouter les laits au fur et à mesure tout en mélangeant.
4. Ajouter l’huile d’olive mélanger.
5. Laisser reposer une nuit (ou au moins 2 heures).
6. Ajouter un peu de lait le lendemain si besoin.
7. Faire chauffer une poêle sur feu fort, une fois chaude verser une louche de pâte et incliner la poêle. Laisser cuire puis retourner.
8. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

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Conseils/astuces :

• Vous pouvez les rouler et les placer au congélateur.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😙