Donuts à la banane et à la noix de coco

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

J’avais 2 bananes à utiliser j’ai donc improvisé ces petits donuts (ce ne sont pas des « vrais donuts »). Pour un côté un peu plus gourmand j’ai ajouté un nappage au chocolat mais cela reste facultatif tout dépendra comment vous souhaitez les manger.

J’ai réalisé des petites portions mais vous pouvez les faire un peu plus grosses.

Quantités :– 14 donuts
Temps de préparation :– 10 minutes
Temps de cuisson :– 35 minutes (à adapter selon votre four)
Matériel utilisé :– moule à donuts

Ce qu’il vous faut :

  • 2 bananes
  • 2 œufs
  • 200 gr de farine de blé
  • 15 cl de lait ribot
  • 60 gr de noix de coco râpée + pour la déco
  • 80 gr de sucre de cassonade
  • 6 gr de levure chimique
  • 100 gr de chocolat noir (facultatif)

Les étapes :

  1. Préchauffer votre four à 180 °.
  2. Dans un récipient écraser vos bananes puis ajouter le lait et les œufs. Mélanger.
  3. Ajouter le sucre, mélanger.
  4. Ajouter petit à petit la farine tout en mélangeant.
  5. Ajouter la levure et la noix de coco râpée puis mélanger.
  6. Verser la préparation dans vos moules à donuts.
  7. Enfourner environ 35 minutes (à ajuster selon votre four).
  8. Démouler et laisser refroidir.
  9. Faire fondre le chocolat au micro-ondes (par petite tranche de 20 à 30s (à adapter selon votre micro-ondes) ou au bain marie.
  10. Une fois le chocolat complétement fondu tremper un donut puis parsemer d’un peu de noix de coco râpée. Répéter l’opération jusqu’à épuisement du chocolat. Puis placer au frais.

Astuces/conseils :

  1. Pour savoir s’ils sont cuits planter un cure-dent il faut qu’il ressorte sec.
  2. Si les donuts colorent trop placer du papier aluminium par dessus.
  3. Conserver les dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
  4. Ils peuvent être congelés.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘

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