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Gâteau au yaourt sans gluten

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Je souhaitais réaliser une version sans gluten du gâteau au yaourt. J’ai remplacé un pot de yaourt par de la poudre d’amandes et j’ai beaucoup aimé !

Quantité :– 8 parts ou plus
Temps de préparation :– 10 minutes
Temps de cuisson :– 30 minutes (à ajuster si besoin)
Matériel spécifique– Moule de 22 cm

Ce qu’il vous faut :

  • 1 pot de yaourt
  • 2 pots de farine mix sans gluten
  • 1 pot de poudre d’amandes
  • 3 oeufs
  • 1 pot d’huile
  • 1/3 d’un pot de sucre
  • 1 sachet de levure sans gluten (10 gr)

Les étapes :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un récipient vider le pot de yaourt.
  3. Laver votre pot de yaourt, il servira de pot de mesure.
  4. Ajouter les oeufs et l’huile, mélanger.
  5. Ajouter la poudre d’amandes et le sucre puis mélanger.
  6. Ajouter la farine, la levure et mélanger.
  7. Verser dans vote moule.
  8. Enfourner 30 minutes (à ajuster si besoin).

Astuces/conseils :

  • Planter un couteau (ou cure-dent), il doit ressortir sec.
  • Je sucre peu mes préparations, vous pouvez ajuster selon vos goûts.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘

Cookie aux noix de pécans

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

J’aime beaucoup me préparer des biscuits/cookies pour mes goûters, c’est simple mais je me régale à chaque fois. Je suis partie sur une recette simple de cookies aux noix de pécans et aux pépites de chocolat.

Quantité :– 15 cookies
Temps de préparation :– 5 à 10 minutes
Temps de cuisson :– 12 minutes
Matériel utilisé :/

Ce qu’il vous faut :

  • 300 gr de farine
  • 120 gr de beurre doux
  • 1 oeuf
  • 60 gr de sucre cassonade
  • 60 gr de sucre blanc
  • 90 gr de noix de pécans
  • 100 gr de pépites de chocolat
  • 1 cac d’arôme vanille
  • 6 gr de levure chimique

Les étapes :

  1. Sortir le beurre avant.
  2. Préchauffer votre four à 180°.
  3. Avec un fouet ou une maryse réaliser un beurre pommade.
  4. Ajouter les sucres puis mélanger.
  5. Ajouter l’oeuf et l’arôme vanille, mélanger.
  6. Ajouter la farine et la levure puis mélanger.
  7. Ajouter les pépites de chocolat et les noix de pécans. Mélanger.
  8. Sur une plaque allant au four placer du papier sulfurisé.
  9. Prélever un peu de pâte, former une boule.
  10. Placer la sur le papier puis aplatisser la un peu.
  11. Réitérer l’opération en les espaçant bien.
  12. Enfourner 12 minutes.
  13. Avec une spatule placer les sur une plaque de refroidissement.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘

Cookies sans gluten à la fève tonka

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

J’avais envie de préparer des cookies sans gluten, je suis partie sur une recette assez simple avec de la farine de riz. Personnellement j’en congèle toujours pour en avoir sous la main, c’est très pratique !

Quantité :– Environ 17 cookies
Temps de préparation :– 10 minutes
Temps de cuisson :– 15 minutes
Matériel spécifique– batteur électrique (facultatif)

Ce qu’il vous faut :

  • 110 gr de poudre d’amandes
  • 140 gr de farine de riz
  • 1 œuf
  • 130 gr de beurre demi sel
  • 120 gr de sucre
  • 70 gr de pépites de chocolat noir
  • 1 fève tonka
  • 1 cac de levure chimique sans gluten

Les étapes :

  1. Sortir le beurre avant afin qu’il ramollisse.
  2. A l’aide d’une maryse réaliser un beurre pommade.
  3. Ajouter le sucre, battre.
  4. Ajouter l’œuf, battre.
  5. Ajouter la poudre d’amandes et la levure, battre.
  6. Petit à petit ajouter la farine tout en battant.
  7. Ajouter les pépites de chocolat puis mélanger.
  8. Laisser la pâte reposer 1 heure au frais.
  9. Préchauffer le four à 180°.
  10. Sur une plaque allant au four placer du papier de cuisson.
  11. Former des boules de pâtes. Les disposer sur la plaque tout en les espaçant. (ils vont s’étaler à la cuisson)
  12. Enfourner 15 minutes.
  13. Une fois sortis du four, les placer sur une plaque de refroidissement.

Régalez vous bande de gourmand(e)s !

Gâteau au chocolat inspiration Yuzu

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Il y a un moment, j’avais acheté du chocolat inspiration Yuzu chez Zodio. Je suis partie sur un gâteau simple. Le goût du Yuzu est léger mais j’ai beaucoup aimé !

Quantité :/
Temps de préparation :– 10 minutes
Temps de cuisson :– 30 minutes
Matériel spécifique :/

Ce qu’il vous faut :

  • 200 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 7 cl de lait
  • 50 gr de beurre demi sel
  • 150 gr de chocolat
  • 50 gr de sucre
  • 6 gr de levure chimique

Les étapes :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Laisser de côté.
  3. Dans un récipient mélanger la farine et la levure, mélanger.
  4. Ajouter le sucre, mélanger.
  5. Ajouter les oeufs et le lait. Mélanger.
  6. Ajouter le beurre/chocolat. Mélanger.
  7. Verser la préparation dans votre moule.
  8. Enfourner 30 minutes (à ajuster selon votre four).

Où retrouver les ingrédients utilisé :

Régalez vous bande de gourmand(e)s !😘

Muffins au chocolat et banane

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

J’avais envie de faire des muffins pour mes goûters. Je suis partie sur une version au chocolat et banane que j’ai beaucoup aimée.

Quantité :– Environ 14 muffins
Temps de préparation :– 10 minutes
Temps de cuisson :– 25 minutes
Matériel spécifique– Moules à muffins
– Cassolettes

Ce qu’il vous faut :

  • 130 gr de farine
  • 50 gr de poudre d’amandes
  • 2 oeufs
  • 2 bananes mures
  • 80 gr de beurre demi-sel
  • 50 gr de sucre
  • 100 gr de chocolat noir
  • 100 gr de pépites de chocolat noir
  • 5 gr de levure

Les étapes :

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Faire fondre au micro-ondes le chocolat noir avec le beurre. Laisser de côté afin qu’ils refroidissent.
  3. Dans un récipient écraser vos bananes. Ajouter les œufs. Mélanger.
  4. Ajouter la poudre d’amandes, mélanger.
  5. Ajouter la farine et la levure puis mélanger.
  6. Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger.
  7. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
  8. Placer vos cassolettes dans vos moules à muffins.
  9. Verser un peu de préparation dans vos moules à muffins.
  10. Enfourner environ 25 minutes (à adapter selon votre four).
  11. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement.

Astuces/conseils :

  • Pour savoir s’ils sont cuit, planter un cure-dent, il doit ressortir sec.
  • Si vous n’utilise pas de cassolettes, beurrer et fariner vos moules à muffins.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘

Cake marbré chocolat noir et chocolat blanc/ noix de coco

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

J’avais envie de réaliser un cake pour mes petits déjeuners. Pour changer du cake marbré classique je suis partie sur une version au chocolat blanc/noix de coco et l’autre au chocolat noir. Un délice !

Quantité :– 14 parts ou plus
Temps de préparation :– Entre 10 à 15 minutes
Temps de cuisson :– 1 heure
Matériel spécifique– Moule à cake

Ce qu’il vous faut :

  • 230 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 6 cl de lait
  • 120 gr de sucre
  • 150 de beurre salé
  • 50 gr de chocolat noir
  • 100 gr de chocolat blanc
  • 35 gr de noix de coco râpée
  • 12 gr de levure

Les étapes :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  3. Dans un récipient mélanger la farine, le sucre et la levure.
  4. Ajouter les œufs et le lait, mélanger.
  5. Ajouter le beurre fondu, mélanger.
  6. Séparer la pâte en deux récipients. J’ai fait en sorte d’avoir un peu plus de pâte pour la partie au chocolat blanc et coco. (environ 50 gr de différence)
  7. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes. L’ajouter à une des pâtes avec la noix de coco puis mélanger.
  8. Faire fondre le chocolat noir puis l’ajouter à l’autre préparation , mélanger.
  9. Beurrer et fariner votre moule à cake (si besoin).
  10. Alterner les couches de pâte au chocolat blanc et de pâte au chocolat noir.
  11. Enfourner environ 1 heure (à adapter selon votre four)

Astuces/conseils :

  • Au bout de 30 minutes placer du papier aluminium par dessus. Cela va éviter qu’il colore trop.
  • Pour savoir s’il est cuit planter un cure-dent, il doit ressortir sec.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘

biscuits amandes et fève tonka

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

J’avais envie de biscuits pour mes goûters, je suis partie sur des biscuits amandes et fève tonka deux saveurs que j’aime entre elles.

Quantité :22 biscuits
Temps de préparation :– entre 5 à 10 minutes
Temps de cuisson :– 12 minutes
Matériel spécifique :/

Ce qu’il vous faut :

  • 130 gr de poudre d’amandes
  • 130 gr de farine de blé
  • 150 gr de beurre salé
  • 1 oeuf
  • 100 gr de sucre
  • 1 fève tonka
  • 1 cac de levure chimique

Les étapes :

  1. Sortir le beurre quelques minutes avant.
  2. Préchauffer votre four 180°.
  3. Avec une spatule réaliser un beurre pommade.
  4. Ajouter le sucre, battre.
  5. Ajouter l’oeuf, battre.
  6. Ajouter la poudre d’amandes, battre.
  7. Ajouter la farine, la levure et la fève tonka râpée puis battre.
  8. Placer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
  9. Placer 30 minutes la pâte au réfrigérateur.
  10. Former des boules de pâtes, les déposer en les espaçant sur la papier sulfurisé et les aplatir.
  11. Enfourner 12 minutes.
  12. Avec une spatule les placer sur une grille de refroidissement.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘

Gâteau au chocolat

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

J’avais envie d’un gâteau au chocolat, c’est simple mais très bon.

Quantités :– 8 parts ou plus
Temps de préparation :– entre 5 à 10 minutes
Temps de cuisson :– 30 minutes
Matériel spécifique :– moule rond de 22 cm

Ce qu’il vous faut :

  • 180 gr de farine de blé
  • 3 œufs
  • 7 cl de lait
  • 100 gr de beurre salé
  • 140 gr de chocolat noir
  • 80 gr de sucre
  • 10 gr de levure

Les étapes :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes puis laisser de côté.
  3. Dans un récipient mélanger la farine, le sucre et la levure.
  4. Ajouter le chocolat fondu et les œufs, mélanger.
  5. Ajouter le lait et mélanger.
  6. Beurrer et fariner votre moule.
  7. Verser dans votre moule.
  8. Enfourner 30 minutes à 180°(à ajuster selon votre four).

Astuces/conseils :

  1. Pour savoir s’il est cuit, planter un cure-dent, il doit ressortir sec.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘

Gâteau zébré

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Je vous propose une recette simple de gâteau zébré. Je ne sais pas vous mais moi j’adore le moment de la découpe pour voir ce que cela donne à l’intérieur.

Quantité :– 8 parts ou plus
Temps de préparation :– 10 minutes ou plus
Temps de cuisson :– 30 minutes
Matériel spécifique :– moule de 22 cm

Ce qu’il vous faut :

  • 300 gr de farine
  • 4 œufs
  • 7 cl de lait + 1 cas de lait
  • 100 gr de beurre salé
  • 2 cac de chocolat en poudre Van Houten
  • 120 gr de sucre
  • 1 cac d’arôme vanille
  • 10 gr de levure chimique

Les étapes :

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Dans un récipient mélanger la farine et la levure.
  3. Ajouter le sucre, mélanger.
  4. Faire fondre le beurre au micro-ondes, l’ajouter aux ingrédients secs ainsi que les oeufs. Mélanger.
  5. Ajouter le lait puis mélanger.
  6. Séparer la pâte en deux. Dans l’une des pâtes ajouter 2 cac de chocolat en poudre et 1 cas de lait. Mélanger.
  7. Beurrer et farine votre moule (si besoin).
  8. Dans votre moule verser 2 cas soupe de pâte au chocolat puis 2 cas de pâte nature et ainsi de suite jusqu’à épuisement des deux pâtes.
  9. Enfourner 30 minutes (ajuster selon votre four)(planter un cure-dent, il doit ressortir sec)

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘

Muffins fourrés à la pâte à tartiner

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

J’avais envie de muffins fourrés à la pâte à tartiner pour mes goûters. Je suis partie sur une pâte à tartiner aux spéculoos car j’adore ça. Je les ai trouvé délicieux !

Quantité :– 9 muffins
Temps de préparation :– 10 minutes
Temps de cuisson :– minutes
Matériel utilisé :– moule à muffins

Ce qu’il vous faut :

  • 140 gr de farine
  • 60 gr de poudre d’amandes
  • 2 œufs
  • 100 gr de beurre
  • 4 cl de lait
  • 60 gr de sucre
  • 1 cac de levure
  • 9 cac de pâte à tartiner spéculoos

Les étapes :

  1. Préchauffer votre four à 180
  2. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Laisser de côté.
  3. Dans un récipient mélanger la poudre d’amandes, la farine, le sucre et la levure.
  4. Ajouter le beurre fondu et les œufs. Mélanger.
  5. Ajouter le lait puis mélanger.
  6. Beurrer et fariner vos moules à muffins (si besoin), y verser ensuite un peu de pâte. Ajouter 1 cac de pâte à tartiner de spéculoos ou autre puis un peu de pâte à tartiner (bien couvrir)
  7. Enfourner environ 22 minutes.

Régalez vous bande de gourmand(e)s !