Moelleux à la noix de coco et framboises

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Un délicieux moelleux alliant l’exotisme de la noix de coco à la fraîcheur des framboises pour finir votre repas sur une touche légèrement fruitée.

Nombre de portions :	6 à 8 parts
Temps de préparation :	10 minutes
Temps de cuisson :	40 minutes
Matériel spécifique :	Moule de 23 cm

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Ce qu’il vous faut :

• 180 gr de farine de blé
• 3 oeufs
• 90 gr de sucre
• 100 gr de beurre doux
• 4 cl de lait
• 100 gr de compote de pomme
• 100 gr de noix de coco râpé
• 100 gr de framboises surgelées
• 1 sachet de levure chimique

Les étapes :

1. Fouetter vos oeufs avec le sucre et votre beurre fondu. Puis ajouter le lait et la compote, mélanger.
2. Petit à petit incorporer la farine tamisée tout en mélangeant.
3. Ajouter la noix de coco, mélanger. Finir par la levure chimique.
4. Beurre et fariner votre moule puis verser votre préparation.
5. Parsemer de framboises.
6. Enfourner environ 40 minutes à 180 °.

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Astuces/conseils :

1. Au milieu de cuisson placer du papier aluminuim par dessus, ça évitera qu’il colore trop.
2. Ajuster le temps de cuisson par rapport à votre four, le couteau doit ressortir sec.
3. Pour une petite décoration ajouter un peu de sucre glace.
4. J’ai mis peu de framboises car je ne voulais pas qu’elles l’emportent sur la noix de coco, à vous d’en ajouter si besoin.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘