Moelleux amandes à la rhubarbe et aux framboises

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Pour cette recette j’ai décidé de marier la rhubarbe avec de la framboise et de l’amande. La framboise va adoucir l’acidité de la rhubarbe et l’amande va ajouter encore plus de gourmandise, l’association des 3 saveurs est un délice.

Nombre de portions :	8 parts
Temps de préparation :	10 à 15 minutes
Temps de cuisson :	45 minutes
Matériel spécifique :	Moule de 23 cm

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Ce qu’il vous faut :

• 125 gr de poudre d’amandes
• 70 gr de farine de blé
• 3 oeufs
• 100 gr de beurre doux
• 100 gr de sucre
• 250 gr de rhubarbe coupée en dès
• 100 gr de framboises
• 1 poignée d’amandes effilées (facultatif)
• 1 sachet de levure chimique

Les étapes :

1. Préparer votre rhubarbe : couper les extrémités de la rhubarbe, épluchez la puis couper la en dès.
2. Dans un récipient fouetter le sucre avec les oeufs et le beurre fondu.
3. Ajouter la poudre d’amandes et la farine, mélanger. Finir par la levure chimique.
4. Préchauffer votre four à 180 °.
5. Incorporer la rhubarbe et les framboises puis mélanger.
6. Beurrer et fariner votre moule, puis verser la préparation.
7. Parsemer de quelques amandes effilées (facultatif).
8. Enfourner environ 45 minutes à 180 °.

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Astuces/conseils :

1. Ajuster la quantité de sucre selon vos goûts.
2. Le temps de cuisson va dépendre de votre four, prolonger la si besoin.
3. Il peut être congelé.
4. J’ai utilisé de la rhubarbe que j’avais congelée, je l’ai décongelée la veille.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘