Ma cuisine saine et gourmande

Gâteau au chocolat inspiration framboises

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Il y a quelques temps j’ai acheté chez zodio du chocolat inspiration framboises, j’étais curieuse de savoir ce que cela donnait. J’ai réalisé un gâteau au chocolat tout simple que j’ai beaucoup aimé.

Quantité :	– 9 parts ou plus
Temps de préparation :	– 10 à 15 minutes
Temps de cuisson :	– 30 minutes
Matériel utilisé :	– Moule de 22 cm

Ce qu’il vous faut :

250 gr de farine
150 gr de chocolat inspiration framboises (valrhona)
100 gr de beurre
3 œufs
5 cl de lait
70 gr de sucre
9 gr de levure chimique

Les étapes :

Préchauffer votre four à 180°.
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Laisser refroidir.
Dans un récipient mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajouter les œufs, le lait et le chocolat, bien mélanger.
Beurrer et fariner votre moule puis verser la préparation dans votre moule.
Enfourner environ 30 minutes (à adapter selon votre four).

Régalez vous bande de gourmand(e)s !

Gaufres de Cyril lignac

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Une recette de gaufres que j’adore, ultra gourmande ! Elles peuvent très bien se déguster nature ou avec un peu de pâte à tartiner !

Quantités :	/
Temps de préparation :	– 10 minutes
Temps de repos :	– 1 heure
Temps de cuisson :	/
Matériel spécifique :	– un gaufrier

Ce qu’il vous faut :

250 gr de farine
2 œufs
50 cl de lait
100 gr de beurre doux
40 gr de sucre en poudre
10 gr de levure chimique
1 pincée de sel

Les étapes :

Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un récipient mélanger la farine, le sucre et la levure.
Battre les œufs, les ajouter puis mélanger.
Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant avec un fouet.
Ajouter le beurre fondu ainsi que la pincée de sel et mélanger.
Laisser reposer au moins 1 heure.
Faire chauffer votre gaufrier. Une fois bien chaud verser une louche de pâte. Laisser cuire environ 5 minutes (à adapter selon votre gaufrier).
Réitérer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘

Muffins marbré

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

J’avais envie de réaliser des muffins pour mes goûters, je suis partie sur une version marbrée que j’ai beaucoup aimée.

Quantités :	– 9 muffins
Temps de préparation :	– 10 à 15 minutes
Temps de cuisson :	– 25 minutes
Matériel utilisé :	– moule à muffins

Ce qu’il vous faut :

40 gr de poudre d’amandes
160 gr de farine de blé
90 gr de beurre doux
5 cl de lait
2 oeufs
60 gr de chocolat noir pâtissier
70 gr de sucre en poudre
10 gr de levure chimique

Les étapes :

Préchauffer votre four à 180°.
Dans un récipient mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sucre et la levure.
Faire fondre le beurre au micro ondes puis l’ajouter aux poudres, ainsi que les œufs et le lait. Mélanger.
Séparer la pâte en deux.
Faire fondre le chocolat au micro ondes, puis l’ajouter dans une des pâtes et mélanger.
Dans vos moules alterner couche de chocolat et couche vanille. Avec un cure-dent faire des « vagues »
Enfourner environ 25 minutes (à adapter selon votre four).

Régalez vous bande de gourmand(e)s !

Fondant au chocolat blanc et fève tonka

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

J’avais envie de tester mon nouveau moule. Je suis partie sur un fondant au chocolat blanc que j’ai associé d’une fève tonka. Je trouve que ça change d’un fondant classique.

Quantité :	– 7 parts
Temps de préparation :	– 10 minutes
Temps de cuisson :	– 40 minutes
Matériels spécifique :	– Moule 3D nuage

Ce qu’il vous faut :

140 gr de chocolat blanc
60 gr de farine de blé
40 gr de poudre d’amandes
3 oeufs
16 cl de lait de coco
100 gr de beurre doux
70 gr de sucre

Les étapes :

Préchauffer votre four à 180°.
Dans un récipient allant au four, faire fondre votre chocolat avec le beurre. Laisser de côté.
Mettre le lait de coco dans un récipient, mélanger pour avoir un lait homogène.
Ajouter les œufs puis mélanger.
Ajouter le chocolat/beurre. Mélanger.
Ajouter le sucre, la farine et la poudre d’amandes. Mélanger.
Verser la préparation dans votre moule.
Enfourner environ 40 minutes (à adapter selon votre four).

Régalez vous bande de gourmand(e)s !😘

Gâteau mascarpone et pommes

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

J’avais envie de tester un gâteau au mascarpone, j’ai ajouté quelques pommes car j’aime bien cette association.

Quantité :	– 9 parts ou plus
Temps de préparation :	– 10 minutes
Temps de cuisson :	– 50 minutes
Matériel utilisé :	– Moule savarin cannelé (ou autre)

Ce qu’il vous faut :

250 gr de mascarpone
200 gr de farine de blé
4 œufs
9 cl de lait
70 gr de sucre
10 gr de levure
3 à 4 petites pommes

Les étapes :

Préchauffer votre four à 180°.
Dans un récipient mélanger le mascarpone avec les œufs.
Ajouter le lait, mélanger.
Ajouter le sucre, la farine et la levure. Mélanger.
Eplucher et couper vos pommes en dés.
Les ajouter et mélanger.
Verser le mélange dans votre moule.
Enfourner environ 50 minutes (à adapter selon votre four)
Laisser refroidir avant de démouler.

Régalez vous bande de gourmand(e)s ! 😘

Gâteau au lait de coco

J’utilise peu le lait de coco dans mes recettes, pourtant ça change un peu. Depuis quelque temps j’avais envie d’un gâteau au lait de coco. Je le trouve très bon, je suis contente du résultat.

Quantité :	– 7 parts ou plus
Temps de préparation :	– 10 minutes
Temps de cuisson :	– 40 à 50 minutes
Matériels utilisés :	– Moule de 18 cm

Ce qu’il vous faut :

180 gr de farine
3 oeufs
16 cl de lait de coco
60 gr de beurre
70 gr de sucre
10 gr de levure chimique

Les étapes :

Préchauffer le four à 180°.
Dans un récipient fouetter le lait pour avoir un lait homogène.
Ajouter les oeufs, mélanger.
Faire fondre le beurre, l’ajouter et mélanger.
Ajouter le sucre, mélanger.
Ajouter la farine et la levure, mélanger.
Verser la préparation dans votre moule.
Enfourner environ 45 minutes (à ajuster selon votre four).

Régalez vous bande de gourmand(e)s !

Gâteau banane et chocolat

Bonjour mes gourmand(e)s !

J’avais des bananes à utiliser, je suis partie sur une recette toute simple de gâteau au chocolat. Je l’ai trouvé très bon, j’aime beaucoup l’association banane et chocolat.

Quantité :	– 8 à 10 parts
Temps de préparation :	– 10 minutes
Temps de cuisson :	– 50 minutes
Matériels spécifique :	– Moule rond de 18 cm

Ce qu’il vous faut :

2 bananes
180 gr de farine de blé
100 gr de chocolat noir
2 oeufs
10 cl de lait
50 gr de beurre doux
50 gr de sucre en poudre
10 gr de levure chimique

Les étapes :

Préchauffer votre four à 180°.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
Dans un récipient écraser vos bananes
Ajouter les oeufs, mélanger.
Ajouter le mélange chocolat/beurre puis mélanger.
Ajouter le reste des ingrédients, mélanger.
Verser la préparation dans votre moule.
Enfourner environ 50 minutes (allonger la cuisson si besoin).

Régalez vous bande de gourmand(e)s !

Cookies aux oreo

Bonjour mes gourmand(e)s 😊

Il y a quelque temps j’ai acheté des brisures d’oreo. J’ai voulu tester dans des cookies et j’ai beaucoup aimé ! ça change des cookies plus classiques.

Quantité :	– 20 gros cookies ou plus
Temps de préparation :	– environ 10 minutes
Temps de cuisson :	– entre 10 et 12 minutes
Matériel(s) spécifique :	/

Ce qu’il vous faut :

70 gr de poudre d’amandes
230 gr de farine
70 gr de vergeoise Brune
70 gr de sucre blanc
120 gr de beurre salé
1 œuf
1 cac de levure chimique
150 gr de brisures d’oreo

Les étapes :

Sortir le beurre quelque minutes avant.
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un récipient battre les sucres avec le beurre mou.
Ajouter l’oeuf, battre.
Ajouter la poudre d’amandes et la levure, battre.
Ajouter la farine, mélanger.
Ajouter les brisures d’oreo, mélanger.
Placer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Former des boules de la taille que vous souhaitez, les placer sur le papier sulfurisé et les aplatir légèrement.
Enfourner environ 12 minutes.
Les sortir du four. A l’aide d’une spatule les placer sur une grille de refroidissement.
A conserver dans une boîte hermétique.

Régalez vous bande de gourmand(e)s !😘

Fondant au chocolat au lait concentré sucré

Bonjour mes gourmand(e)s

J’avais envie d’un fondant au chocolat, j’ai vu que l’on pouvait en faire avec du lait concentré sucré. J’ai donc testé et j’ai adoré, c’est délicieux !

Quantité :	– 7 parts
Temps de préparation :	– Environ 10 minutes
Temps de cuisson :	– 35 minutes
Matériel utilisé :	– moule à charnière cm

Ce qu’il vous faut :

397 gr de lait concentré sucré
170 gr de chocolat noir pâtissier
3 oeufs
50 gr de beurre doux
40 gr de poudre de noisettes

Les étapes :

Préchauffer votre four à 180°.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Laisser refroidir.
Dans un récipient mélanger le lait concentré sucré avec les oeufs.
Ajouter la poudre de noisettes, mélanger.
Ajouter le chocolat fondu puis mélanger.
Dans votre moule à charnière placer du papier sulfurisé, verser ensuite la préparation.
Enfourner environ 35 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Régalez vous bande de gourmand(e)s !

J’avais envie de pancakes pour mes petits déjeuners mais je n’avais pas tous les ingrédients pour ma recette habituelle donc je suis partie sur une base avec du skyr et un peu de poudre d’amandes. Je suis contente du résultat car ils sont délicieux, avec et sans pâte à tartiner.

Quantité :	– 8 pancakes
Temps de préparation :	– 5 minutes
Temps de cuisson :	/
Matériels spécifiques :	/

Ce qu’il vous faut :

40 gr de poudre d’amandes
65 gr de farine
2 oeufs
1 skyr (140 gr)
4 cl de lait
15 gr de sucre
5 gr de levure chimique

Les étapes :

Dans un récipient mélanger les oeufs et le skyr.
Ajouter le lait, mélanger.
Ajouter la farine, la poudre d’amandes, le sucre et la levure. Mélanger.
Faîtes chauffer une poêle sur feu moyen, verser un peu de pâte. Couvrir puis laisser cuire. Retourner le pancake une fois qu’il se décolle bien.
Réitérer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Régalez vous bande de gourmand(e)s !